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桑叶居然可以喂猪！而且还喂出了优质桑叶生态猪，让这一切成为现实的是四川金雨农业股份有限公司。近年来，该公司走“产学研”相结合的路子，通过种植专用饲料桑，示范喂养出了优质的桑叶生态猪。公司种一亩饲料桑，可卖两三千元；养一头桑叶生态猪，可比普通猪至少多卖100多元。

　　近日，笔者来到该公司在四川省德阳市旌阳区双东镇建立的基地，看到1000余亩土地密密麻麻地种着低矮的饲料桑。栽桑，是养殖桑叶生态猪的第一步。

　　“这是我们委托家蚕基因组生物学国家重点实验室选育的高蛋白饲料桑。”公司总经理王琳说，“虽然，果桑叶、蚕桑叶也可喂猪，综合蛋白质含量为22%~23%，但饲料桑桑叶综合蛋白质含量可达到25%左右。”

　　据王琳介绍，饲料桑采收的方式很特别，它可人工用镰刀收割或机械收割，一年收割3茬~4茬，连着桑叶和没有木质化的嫩桑枝一起收割。“去年我们收了3次桑枝桑叶干物质，每亩收了五六百公斤。今年预计收割4次，每亩可收干物质七八百公斤。饲料桑可一直收割30年。”

　　但是，桑枝桑叶干物质并不能直接喂猪。王琳说：“想喂出安全、健康、营养、美味的桑叶生态猪，既要解决猪的抗病毒问题，又要解决猪增重的问题；既要求瘦肉型、肥膘减少，又希望肌间脂肪增多，让猪肉吃起细嫩香滑。”

　　于是，家蚕基因组生物学国家重点实验室又为公司研发了一种复合微生物制剂。这种制剂相当于菌种，将其拌入打成粉状的桑枝桑叶干物质，并加一定的水，经过堆沤即发酵成类似于醪糟曲子的母料。公司将母料再按一定比例与桑枝桑叶干粉、麸皮、玉米粉、豆粕以及含有铁、镁、钙等猪需要的基础料进行混合，生产出符合国家饲养标准的桑叶发酵饲料。王琳说：“这已成为我们的专有技术。大猪、中猪、小猪，搭配桑枝桑叶干粉的比例都不一样。猪进食后通过改善猪肠胃的生理生化微环境，将过去不易为猪消化吸收的大分子分解成小分子，大大提高了猪的生长速度。而且猪还不容易生病，全程无抗。每出栏一批，都要抽样送农业部农产品检验检测中心检测，至今未检测出兽用抗生素。”

　　笔者了解到，桑叶生态猪从五六十斤重的仔猪开始喂起，一般要4个月才育肥出栏，时间比一般生猪多养一个月，但每只猪的出栏重量可达240斤，比一般生猪重20斤。从去年以来，公司已出栏四五千头桑叶生态猪，委托屠宰场宰杀后，运到公司设在成都的直营店和加盟店销售，猪肉平均售价达到25元/斤。

　　“消费者反映说，炒桑叶生态猪肉不用加嫩肉粉，吃起来一样细嫩化渣。”王琳说，“我们的未来目标和理想是：猪肉品质要高大上，但不只让少数高端群体消费；我们要让价格更亲民，每斤桑叶生态猪肉的价格只比普通猪肉多一两元，让生态猪肉走上千家万户的餐桌。”